巧克力淋面蛋糕的做法

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  1、原料:黄油50克,糖60克,巧克力65克,蛋3个,低筋面粉50克,巧克力90克,鲜奶油90克,黄油15克,170度35分钟。

  2、黄油分三次加糖30克打发。

  3、巧克力65克隔热溶化。

  4、巧克力和黄油混合成巧克力糊。

  5、蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊。

  6、蛋白加30克白糖打发。

  7、三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊,再加入一半滴面粉,如此重复全部自上而下搅拌好。

  8、搅拌好滴面糊。

  9、倒入6寸滴蛋糕模,震出气泡。

  10、放入烤箱倒数第二层170度35分钟。

  11、巧克力30克,鲜奶油30克,黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏。

  12、烤好滴蛋糕取出。

  13、分成二份。

  14、中间抹上巧克力淋酱,一合为二。

  15、放入烤网上,下面放烤盘。

  16、巧克力60克,鲜奶油60克,黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上,拿起架子震两下,没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上。

  17、放入核桃点缀,在四边沾上巧克力片。

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