化学中醇的定义是

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醇:是有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。

一般所指的醇,羟基是与一个饱和的杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连,则是酚;若羟基与杂化的烯类碳相连,则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。

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