新鲜枣怎么晒成干枣

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1、挑选好枣:一定要选择已经充分成熟,且枣心微红、大小适中的枣,可以根据自己的爱好去选择去不去核;

2、然后用开水煮上几分钟,用工具马上捞起放进冷水里冷却一下,六分钟为宜;

3、自然晾晒:我国多采取自然晾晒方法,简便易行,投资少。晾选择平坦向阳无积水的地方,将枣均匀地摊开上,暴晒3到4天,暴晒过程中要经常翻动,晚上最好把茅草铺在上面,不要受潮。暴晒后最好在晾晒几天,这样果皮会出现细线皱纹且有弹性,最后可将枣堆积起来,封严,每过几天揭席通风3到4小时即可;

4、吃的时候如果太干的话,可以放在湿润的地方软化一下,也可以煲汤喝。

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