蒲烧秋刀鱼如何做

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  1、2条秋刀鱼洗净,去除内脏和黑膜。

  2、用刀剖开,让秋刀鱼展平。

  3、正反两面撒抹适量食盐。

  4、用厨房纸将秋刀鱼水分吸干。

  5、拿个盘,放入吸干水的秋刀鱼,撒上淀粉,两面都均匀裹上。

  6、平底锅热油转小火,放入几块姜片,再放入秋刀鱼开始煎,

  7、不要心急,小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面。

  8、煎的过程调好蒲烧酱汁:3勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,2勺蜂蜜,1勺米醋调匀。

  9、两面煎好后,再把鱼翻回来,倒入1勺料酒去腥。

  10、然后再倒入蒲烧酱汁,大火烧开后转中小火。

  11、5分钟后再转大火收汁。

  12、做好的蒲烧秋刀鱼,可以切块配饭吃。

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