干烧芋艿鸭
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1、食材:鸭腿400克、芋头450克、八角2个、干辣椒6个、葱少许、老抽1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量。
2、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份。
3、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出。
4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。
5、倒入芋头,老抽,糖炒至上色。
6、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段。
7、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
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