老式玉米面窝窝头做法
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1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖,或者不加糖,再加入开水搅拌成絮花状
2、放凉些揉成光滑的面团,将粉面和成团,把面团揉到盆光,手光,面光的时候,盖上湿布醒发30分钟。
3、先把面团揉成长条,然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆,
4、用大拇指在底部按压进去,用大拇指在底部按压进去,边压边旋转成型,边压边旋转成型
5、冷水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可关火,焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎,先等上几分钟再拿出来就不会沾手
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