超市买的冰冻鱼腥味重怎么办
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冰冻鱼去腥味方法:
烹饪之前将鱼皮去掉,能有效去除鱼腥味;下锅之前用盐揉搓抓洗鱼,能有效去除鱼腥味;下锅之前,焯一下水,能有效去除鱼腥味;添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料,能有效去除鱼腥味;在烹饪之前,将鱼放在食醋里浸泡几分钟,然后沥干,能有效去除鱼腥味;将鱼切碎之后,放在容器里,然后倒入适量白酒,腌制20分钟左右再烹饪,能有效去除鱼腥味。
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