锅贴——锅贴的制作方法
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今天和大家分享一下锅贴的做法。
首先100g面粉加入50g凉水和成面团。
然后，100g面粉加入50g热水和成面团。
最后，两块面团揉在一起。
把猪肉剁成肉馅，然后木耳剁碎备用。
调馅。
放入油、盐、酱油、香油、味精、葱、姜搅匀。
接着，切剂子，擀皮，包馅。
锅中放油，油热后放入锅贴进行煎制。
锅贴煎至底部稍微有些变黄倒入面粉水（面粉和水的比例大概是1：10）。
水蒸干前，加入少许油，煎至水干，锅贴底部金黄即可。
成品图。
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