家常炒白菜如何做
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1、原料：圆白菜半颗、 干辣椒6条、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒几滴。
2、圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾净后装在篮子裏沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后剁成蒜末。
4、炒锅内倒油烧热，放入花椒、 蒜末、干辣椒爆出香味。
5、倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可出锅。
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