凉拌油做法窍门
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1、热锅凉油放入除孜然以外的所有调料,小火熬制。
2、锅内葱变金黄时放入孜然粒,注意要用小漏勺装着放进去,这样油里杂质少,看着干净。
3、孜然变色、味道散出即可关火,捞出所有调料扔到不要,剩下的就是凉拌油了,晾凉后找个干净的玻璃瓶装好,随用随取,能放好长时间。
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