番茄炒蛋怎么做

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用料:鸡蛋2个、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、糖1勺、蚝油3勺、酱油1勺、味精1克、白醋4滴。

1、将西红柿用开水烫下,去皮,切成滚刀块备用。

2、准备两个鸡蛋,顺着一个方向打散。

3、打散后放入一点点盐、一点点白醋,白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味,增加鸡蛋的鲜味。

4、起火烧油,放入鸡蛋。

5、待鸡蛋凝固,用铲子划成块。

6、炒好的鸡蛋盛出备用。

7、再次起火烧油,倒入西红柿,然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。

8、再加入一小勺水,翻炒3~5分钟左右。

9、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。

10、最后撒上小葱即可。

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