做阿胶糕没有油纸用什么代替 阿胶糕油纸黏住了怎么办

　　阿胶糕是用阿胶、红枣以及核桃等食材做的一个养生食品，它可以起到很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕油纸黏住了怎么办呢？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

　　做阿胶糕没有油纸用什么代替？

　　油纸可用锡箔纸、硅胶垫和烘烤纸代替。

　　1、锡箔又称铝箔，能耐高温，适合烘烤含油量高的食品。除防粘外，面包、饼干、蛋糕上也可覆盖锡箔，防止过度着色；

　　2、硅胶垫是一种可重复使用的防粘工具。采用耐高温的硅胶材料，具有很好的防粘效果。可用于饼干、面包或蛋糕中，达到防粘效果；

　　3、烘焙纸也可以耐高温，并具有高油性。在烤好的食物下面垫上烤纸既不粘也不坏；

　　4、如果真的没有这些东西，可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食物放进去，以免食物粘在烤盘上。

　　阿胶糕油纸黏住了怎么办

　　可以用热毛巾贴敷一下，软化之后就可以撕下来了。

　　阿胶糕熬好之后，就要趁热放进模具里面冷却定型。刚好的阿胶糕是比较粘稠的，为了方便脱模，一般都会在模具里面垫一层油纸或者刷一层油，这样可以防止阿胶糕和模具粘黏在一起。有些人用油纸之后，发现阿胶糕还是会和油纸粘在一起，这种也是比较常见的一种现象，我们可以用一个干净的毛巾，放热水里面打湿，然后拧干水分，再将拧干的热毛巾敷在油纸表面，等一会就会软化，就可以直接撕下来了。

　　阿胶糕的做法

　　配料：阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰适量。

　　步骤：

　　1、将250克阿胶切成小块。

　　2、将一小块阿胶放入容器中，倒入250毫升黄酒，盖上盖子，或用几层塑料薄膜包好。

　　3、在阴凉处或冰箱中保存2天，直到阿胶变软。

　　4、准备好以上所有材料，黑芝麻和核桃应提前炒熟。

　　5、将阿胶煮沸，加入冰糖搅拌20分钟至完全融化。

　　6、将融化的阿胶用小火直接加热，搅拌至阿胶能在铲子上挂一面小旗。

　　7、加入红枣和核桃，按大小顺序煮至充分搅拌。

　　8、加入龙眼、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部拌匀。

　　9、准备好模具，刷上一层油，然后在芝麻油上撒上一层玫瑰花瓣。

　　10、将熟透的阿胶蛋糕倒入盖有塑料薄膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。

　　11、冷却后，放入冰箱冷藏8小时，取出切片食用。