酸辣鱼头的做法
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1、材料:葱,姜,蒜,洋葱,鱼头,豆豉酱,泡椒,盐,生抽,老抽,干辣椒,烧烤粉
2、鱼头洗净,盐和烧烤粉抹上,腌制十五分钟。
3、锅里烧油,葱,姜,蒜放入,倒入一些豆豉酱翻炒爆香,留一点葱。
4、鱼头放入,加入生抽,老抽,炸一下。
5、倒入开水,加入些许干辣椒和泡椒(麻辣程度由你定)留一点泡椒。
6、等鱼头收汁的时候,另烧一些油,爆一下干辣椒。
7、盛出鱼头,淋上辣椒油。
8、码上剩余的葱和泡椒。
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