正宗东北干豆腐做法和配方
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1、材料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。
2、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
3、尖椒切滚刀块；
4、干豆腐切菱形块、蒜切片；
5、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
6、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
7、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。