做南瓜饼放泡打粉不
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可以少放一些。
原料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克。
制作：
1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3、锅内注入清油，待油温升至120度时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160度时下饼炸至发脆时即好。
4、把南瓜蒸熟，碾成泥，加放糯米粉搅拌均匀，少放一点泡打粉，将混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后放油锅里炸即可。