山丹拨鱼面的做法
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主料:豆面,玉米面,面粉。
辅料:五花肉丁,香菇,西红柿,油菜,青椒,鸡蛋,葱,姜,蒜。
调料:盐,味精,酱油。
做法:
1、将豆面,玉米面,白面以1:1:1的比例放入器皿中,用温水调成糊状,加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加少许油醒10分钟左右备用;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒,调入酱油,盐,冲适量清水烧开后放入西红柿,香菇,将醒好的面拨入锅中,加入青椒,油菜煮熟,调味精出锅即可。
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