老式油炸油饼的做法高分求
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1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。
2、面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。
3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团,不要一次性加入,那样,不好和面,一次加入一点,慢慢揉面等面吸收完水之后,再加下一次。
4、加完食盐水后的面,会变的很稀软,用手轻轻一扯,就能拉起即可。
5、擀面杖和面板,分别涂抹食用油,防止粘面。
6、用手揪起一团面,放在面板上,
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