牛卵坨怎么吃 有何功效作用

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  说到牛卵坨,很多人可能并不知道是什么东西。其实牛卵坨就是我们常说的八月瓜,一种野生的水果。牛卵坨虽然营养丰富,但是还没有被人们大规模广泛种植。那你知道牛卵坨怎么食用比较好?有何功效作用?那么本期的饮食文化,为你深入解析。

  牛卵坨的功效与作用

  牛卵坨又叫麻藤果子、牛卵坨、牛腰子果、黄狗肾、哪瓜、拿子等,由于它的果实形似牛的生殖器而得名。在湖南和江西等地叫做“牛卵坨”,福建地区也叫做“嗱”(音译)。皮厚籽多,种子呈椭圆形,黑色。果皮有黄色、麻灰色、紫红色三种,黄色果皮的极像芒果,里面的果肉为黄色,麻灰色、紫红色果皮的像红薯,果肉多为白色。果肉均为半透明,肉质细嫩,多汁,浓甜可食。

  牛卵坨的根、茎有清热利尿、通经活络、止血止带作用,其果实、果皮有疏肝补肾,理气止痛的功效,它们在中药中配伍很广,使用广泛。果肉含有丰富的蛋白质、淀粉、可溶性糖、有机酸,人体必需的氨基酸、赖氨酸、矿物元素等,具有较高的营养价值。果皮可以用来提取香精和天然橡胶;种子含油量较高,可以用来榨油制皂;其藤除药用外,还可以用于造纸、编制等。

    牛卵坨怎么吃

  果肉沁甜,浓香,滑嫩,口味独特。具有美容养颜保健,清理体内垃圾,提高免疫力等奇特功效。长期食用使人面色红润生辉,消除皮肤皱纹及色斑色素等。接下来就一起来看看这牛卵坨有哪些食用方法。

  1、直接食用。

  吃牛卵坨要看果皮,两种情况下最好不要吃,如果皮软但没裂开,或者果皮裂开但不软,都说明果实未全熟,不要着急食用。待放置一周内,两种情况都满足了,可以直接剥开皮吃。

  2、混合冰糖蜂蜜食用。

  剥开牛卵坨的果皮后,可以用勺子挖果肉吃,当然拌上蜂蜜一块煮吃,效果会更佳,也可以混合冰糖同煮食用。

  3、种子榨油食用。

  牛卵坨的籽,也就是种子也可以吃,具有促进肠道吸收助消化的作用,可将牛卵坨的种子洗净沥干后榨油食用。

  4、食疗方法。

  牛卵坨对胃胀等肠胃疾病具有一定的医疗作用,因此,可以通过食疗服用,但要配合一两三叶木通根,同煎煮后饮食。

  5、医药同食法。

  牛卵坨还可用于治疗淋巴结核,可以同金樱子、八月札、海金砂根、天葵子同煮熬煎后饮食用。

  6、牛卵坨炒肉丝。

  很有营养且美味的一道美食,主要食材是牛卵坨2个,胡萝卜1个,瘦肉50g,外加适量油、盐、生姜、料酒等配料。食材洗净后,将牛卵坨、

  胡萝卜、瘦肉、生姜切丝后,放油爆姜丝,然后炒肉丝到变色,再把牛卵坨丝、胡萝卜丝等放入锅中,最后加入调料即可。

  7.牛卵坨清爽小炒。

  颜色丰富,口感清爽。准备牛卵坨1个,切丁;洋葱1个,切粒;鸡蛋2个,打散后炒熟成小块,然后先后放入牛卵坨丁、洋葱粒翻炒,加入料即可。

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