做花式面包的方法

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  1、高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、鸡蛋1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g

  2、玉米油1勺、清水30ml。

  3、将高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋液、细砂糖、盐加入碗中,混合均匀。

  4、盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至两倍大。

  5、将发酵好的面团揉成长条,用刀切成8等份。

  6、盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

  7、将低筋面粉、熟白芝麻、细砂糖、玉米油混合均匀制成脆底材料。

  8、取出面团,压扁,擀成牛舌状,卷起。

  9、对半切开,底部沾清水,沾脆底材料。

  10、烤盘刷油,均匀码入烤盘,再次置于温暖处发酵至2-3倍大。

  11、发酵好的面团,表面刷蛋液,撒上白熟芝麻。

  12、放入预热好的180度的烤箱烤制20-25分钟。

  13、取出,刷上蜂蜜水。

  14、这样美味的花式面包就做好了。

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