正宗滑鸡制作方法

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  1、准备材料:鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐、糖、蚝油、水淀粉、姜丝、料酒适量;

  2、鸡腿洗净拆骨,切成宽度7毫米左右肉条,加入姜丝、盐、料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住腌制半小时;

  3、洗净香菇后切条泡水,尽量让香菇吃饱水;

  4、热锅凉油下鸡肉划炒变色后加入香菇翻炒3分钟,加入适量盐、糖、蚝油,略收汁后加盐调味,关火盛出即可。

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