鸡蛋炒莴笋怎么做

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  1、主料:鸡蛋两个、莴笋半根。

  2、辅料:油适量、盐适量、小米椒一个。

  3、莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段。

  4、改刀切薄片。

  5、鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个。

  6、炒锅中倒适量油,油8、9成热时,鸡蛋入锅中,略微定型就用铲子打成大块;将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。

  7、莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌均匀出锅。

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