鸡蛋炒莴笋怎么做
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1、主料:鸡蛋两个、莴笋半根。
2、辅料:油适量、盐适量、小米椒一个。
3、莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段。
4、改刀切薄片。
5、鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个。
6、炒锅中倒适量油,油8、9成热时,鸡蛋入锅中,略微定型就用铲子打成大块;将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。
7、莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌均匀出锅。
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