竹蛏炒蛋怎么做

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  1、准备材料:竹蛏子500克、鸡蛋两个克、韭菜50克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。

  2、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。

  3、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

  4、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。

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