凉拌木耳青瓜鸡爪的做法和配方
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1、原料：青瓜、黑木耳、蒜头、生抽、糖、乌醋、小米辣。
2、做法步骤：
（1）备好食材：黑木耳需提前泡发。
（2）蒜头剁成末，小米辣切碎。
（3）青瓜洗净后用淡盐水泡一会，毕竟是生吃，多注意下。把青瓜装入保鲜袋。
（4）用擀面杖敲碎即可(这样很方便，不会拍得溅得到处都是。
（5）倒入盘里。
（6）黑木耳放入开水中煮2-3分钟捞出来晾凉。
（7）取一小碟调料汁：生抽，糖，乌醋，小米辣，蒜末拌匀即可。
（8）把黑木耳放在青瓜表面
（9）将酱汁淋上拌匀即可。