土豆条怎么炸才能酥脆

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  1、首先将土豆切成1厘米宽的条状,切记要切均匀,切好后,放入容器,倒入清水,过滤表面的淀粉。

  2、另取一盆,倒入半盆水,加一勺盐,把土豆条捞出,放盐水里浸泡10分钟。

  3、然后烧水,加一勺盐,将土豆条焯水2分钟,焯好之后,捞出在案板上,晾干水分,放入保鲜袋,不封口冷冻两个小时。

  4、八成油温,炸至金黄变硬即可。

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