正宗鸡肉丸子的配方
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1、鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块，小葱切小段。
2、 所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便。
3、 搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟，目的是让肉馅上劲，吃的时候口感好。
4、锅中烧水，不要烧开，锅底开始冒小泡的时候，手拿肉馅，从虎口出挤出一个圆球，用汤匙刮起来。
5、丸子放入锅中，一会就会浮起来。
6、丸子全部浮起后，煮开捞出即可。