怎样做美味的豆角肉炸酱面
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第一、 准备食材 长豆角,用清水洗净;五花肉,用清水洗净;蘑菇,用清水洗净,分别放入盘中备用。
第二、 将长豆角切成小段,再将蘑菇用手撕成小条,然后再将蘑菇切成末。注意,豆角可以切的稍微短一些,这样方便炸酱。
第三、 将五花肉切碎,再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切碎,和五花肉放在一起。再放入适量盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
第四、 炒锅中放入适量油,将备好的五花肉放入锅中炒香。
第五、 准备一勺甜面酱,倒入锅中炸香,再将切碎的蘑菇放入锅中,和五花肉一起翻炒。
第六、 将豆角放入锅中,和蘑菇一起翻炒。
第七、 放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀,量可以放得稍微多一些,因为做好的酱后面还要拌面条用。
第八、 放入适量生抽,再放入小半碗清水,盖上锅盖儿,焖两三分钟。
第九、 准备适量淀粉,加少许清水,做成水淀粉,倒入锅中,熬至酱汁浓稠。关火,豆角肉炸酱就做好了。
第十、 汤锅中放入适量清水,大火将水烧开,然后将新鲜的面条放入锅中煮熟,可以加少许青菜,这样口感更好,将煮熟的面条和青菜一起捞入碗中备用。
第十一、 将做好的豆角肉炸酱,放入面条中,再准备适量红椒,切成碎末放在上面,点缀一下,喜欢辣的,还可以放一些辣椒酱,搅拌均匀就可以吃了,美味营养,特别好吃。
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