高温湿热的小满时节 日常养生要从祛湿开始

　　小满时节，气温明显增高，我国大部分地区已经进入气候意义上的夏季。气温升高的同时，雨水也逐渐增多，正如民谚所说：“小满小满，江满河满。”小满时节高温多雨，冷暖交汇频繁，强对流天气也时有发生，如暴雨、狂风、雷电等天气。在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。热邪和湿邪都能侵害人们的身体健康。湿邪入侵，湿性下趋，易导致湿性脚气、妇女带下等病症；湿邪侵入关节，则会导致风湿或类风湿性关节炎、关节疼痛、伸屈不利、肌肤麻木；湿邪侵入脾胃，会引起腹泻、水肿、食欲不振、恶心等病症。所以，小满时节养生要特别注意防“湿”，尤其是南方地区。

　　中医认为，湿邪为“六淫”外邪之一，其致病有三方面的特点：

　　一是湿为阴邪，易伤阳气，阻遏气机，常致脾阳不振，运化无权，使水湿内生，发为泄泻、水肿、尿少等症。湿为弥漫存在的水，弥漫于上，湿阻上焦则头沉闷、胸闷等，湿阻中焦则脘痞腹胀、大便不爽。湿停下焦则小腹胀满，小便淋涩不畅。

　　二是湿性重浊，易下趋、袭阴位，湿邪致病，出现以沉重感临床表现和排泄及分泌物秽浊不清的特点。因湿有形，性属阴，湿邪侵人，下部先受湿为病，病多有留滞趋下，袭阴位之表现，如水肿以下肢为甚，小便淋浊等。

　　三是湿性粘滞，易兼它邪。湿病症状多粘滞而不爽，起病隐缓，病程较长，往往反复发作，或缠绵难愈。湿为有形之质，其性重浊粘滞，它邪易于粘着依附，其中以寒、热、暑邪尤多，湿热、寒湿、暑湿是临床最常见的湿邪致病证类。

　　正因为此，有些人在夏季容易食欲不好，并将其归因于天气太热的缘故，其实“热”并非主要原因，“湿”才是罪魁祸首。“湿”是贯穿于整个夏季的，不单指下雨的那些日子。“湿”的开始就是小满，小满时节天气开始闷热潮湿，这样的气候最易伤害脾胃功能，而导致消化不良，食欲不振。小满时节，防湿祛湿为先，保护脾胃，升降气机。中药“祛湿”有发汗除湿、芳香化湿、健脾燥湿、利水渗湿等许多方法，下面介绍几种常用“祛湿”的中药：

　　1、白扁豆

　　为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，呈扁椭圆形或扁卵圆形，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，质坚硬，种皮薄脆，嚼之有豆腥味。本品甘，微温。归脾、胃经。具有健脾化湿，和中消暑的功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿，用于脾虚泄泻，白带过多。白扁豆一身都是宝，它的果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药。扁豆衣能健脾、化湿，用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等；扁豆花能解暑化湿、和中健脾，用于夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等；扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿，用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。营养价值较高，其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆也作为滋补佳品，尤适合夏暑季清补之用。

　　白扁豆粥：白扁豆60克（鲜品增至120克），粳米100克同煮粥。可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。也可用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。

　　2、赤小豆

　　为豆科一年生草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。呈圆柱形稍扁，表皮赤褐色或紫色，种脐白色，线形突起偏向一端，气微，味微甘，嚼之有豆腥味。本品甘、酸，平。入脾、心、小肠经。具有利水除湿，解毒排脓，利湿退黄功效，用于水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢、痈肿等。赤小豆食用可用于煮饭、煮粥、做汤等。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的馅料，美味可口。本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。

　　赤小豆薏米粥：赤小豆30克、薏米20克，粳米100克，水适量。将赤小豆、薏米、用冷水浸泡2小时，粳米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

　　赤小豆排骨汤：赤小豆100克、猪排骨300克、食盐。将赤小豆和排骨分别洗净；置入沙锅中，注入清水，旺火烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止；放入食盐即可食用。

　　3、茯苓

　　本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30厘米。茯苓出土后洗净泥土，堆置使其"发汗"，析出水分，至表面皱缩，皮色变为褐色，即为"茯苓个"。将茯苓菌核内部的白色部分切成薄片或小方块，即为白茯苓，是我们日常见到的中药饮片；削下来的黑色外皮部即为茯苓皮；茯苓皮层下的赤色部分，即为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形的薄片，即为茯神。茯苓甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾安神的功效，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等。茯苓皮利水较好，用于水湿外泛、皮肤浮肿等；茯神安神作用强，用于心神不安，惊悸失眠等；赤茯苓偏于清湿热。现代研究茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用；有抗肿瘤的作用，能多方面对免疫功能进行调节，能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。本品为药食两用之物，食用可煮粥、煲汤、泡酒，制作成各种糕点，如茯苓饼、馒头等。

　　茯苓麦冬粥：茯苓30克、麦冬15克，粳米100克。洗净，浸泡30分钟，加水煮粥。用于心脾不足，饮食不振，心神不宁失眠者。

　　茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大枣10枚，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻者。