羊肉炖胡萝卜的正确方法

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  1、材料:羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。

  2、新鲜的羊肉洗净切成块。

  3、备好调味料。

  4、锅中放1500毫升的水,温水下人羊肉。

  5、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水,撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内。

  6、小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂。

  7、胡萝卜切段。

  8、胡萝卜放入锅中,加入盐。

  9、继续小火慢炖10分钟左右,胡萝卜炖熟即可。

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