草莓酱的做法和配方教程
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1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、柠檬汁半个。
2、将新鲜的丹东草莓取出，一个个去蒂清洗干净，控干水备用。
3、草莓切成小块，尽量不要切太小了，有点果肉口感更好。
4、再撒上白砂糖，静至1到2小时以析出果胶草。
5、挤入柠檬汁，倒入冰糖，大火烧开转中小火。
6、中小火全程不停搅拌至粘稠。
7、直到当锅铲有阻力，锅铲划过草莓汁不会立即融合就可以了。
8、趁热装瓶。