涮菜吃的烤鱼怎么做啊望指点
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主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）;
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜;
步骤：
把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制;在烤盘里抹油，将腌制好的鱼放在烤箱中层，200度烤制15分钟;配菜洗净切片或切丁;鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。用辣酱炒其它的配料，炒的时间不必太长，倒到鱼和白菜上面;另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上;把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜即可。
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