爆炒羊杂的做法
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1、主料：羊杂适量。
2、辅料：干辣椒适量、葱适量。
3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。
4、羊杂切成均匀的片条。
5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。
6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。
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