干锅虾的做法正宗川味 家常香辣干锅虾的做法

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  准备食材。莴笋削皮洗净切条,土豆削皮洗净切片。

  虾,去头,去虾线。洗净。

  锅里烧开水,下土豆片焯水,捞起备用。

  下莴笋焯水,捞起备用。

  下虾焯水,捞起备用。

  准备辅料:干辣椒,蒜头,花椒,豆瓣酱。

  蒜切条,姜切条,干辣椒切段。

  热锅倒油,下土豆片煎一下,盛起备用。

  下莴笋煎一下,盛起备用。

  下虾煎一下,盛起备用。

  利用锅内余油,下姜丝,蒜头,干辣椒爆香。

  倒入煎过的虾、土豆、莴笋,翻炒均匀。

  加入适量豆瓣酱,翻炒均匀。

  起锅装盘。

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