罗汉果用在卤料里起什么作用

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罗汉果很甜,放在卤汤里可以增加甜味,比糖的用量少,罗汉果一般是放在卤汤里用的,因为卤里面的味道比较浓,所以也就掩盖了罗汉果的甜味。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称,果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,其作用不仅局限于清热生津,而且更有去湿消滞及解表发散等功效,可及时清除人体的毒素,清热降火,提高人体免疫力,柔润肌肤。

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