冻海带怎么做不硬

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  1、原料:食用碱适量、冻海带500g。

  2、烧半锅水,水开后将冻海带放入,同时加上一小勺食用碱。因为冻海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入冻海带后,要将火调小,同时还需要注意,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。

  3、煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出后就可以食用了。

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