十大最好吃的海鱼之金枪鱼的做法

更新时间:

  海鲜是我们日常生活中十分喜欢的一类食物,特别是海鱼都特别受人们的喜爱。它们种类十分繁多,肉质十分的鲜美,脂肪又少,营养丰富,含有DHA能很好的提高记忆力。那么有什么好吃的海鱼呢?本期的健康饮食文化,为你解析。

  一、香煎金枪鱼

  原料:

  金枪鱼1厚块,黑胡椒适量,盐适量,辣椒适量

  做法:

  1、生的金枪鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。

  2、平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟。

  3、两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

  4、出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘,配点生抽。

  二、金枪鱼粥

  原料:

  白米250克、油浸金枪鱼罐头2罐、沙拉油1汤匙(爆葱用)、胡椒粉1茶匙、糖、味精、盐少许、芹菜少许、高丽菜、萝卜丝少许、葱2条。

  做法:

  1、爆葱后加汤、米及萝卜丝,煎至八分热。

  2、将金枪鱼肉块绞细后加入。

  3、加入调味料胡椒粉、盐、糖、味精及高丽菜,至米熟透后起锅,放上芹菜即可食用。

  三、金枪鱼寿司

  原料:

  大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。

  做法:

  1、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,一勺醋一碗米饭。搅拌均匀,晾凉备用。

  2、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

  3、取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张烤紫菜。

  4、将米饭均匀铺在烤紫菜上,上面留1/4位置。

  5、将金枪鱼罐头打开,将金枪鱼肉放米饭上。

  6、再放黄瓜、胡萝卜。自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

  7、卷好的寿司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

  金枪鱼的营养价值

  由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

  哪些人不能吃金枪鱼

  孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。

标签: 神奇 水底 如何 安装 又是 防水