蒸油渣怎么做
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1、主料：猪肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、辅料：生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、味精适量；
3、步骤：
（1）锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。
（2）沥干油，将油渣盛出待用。
（3）准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。
（4）辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。
（5）油渣铺上，同样洒盐和味精。
（6）洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。
（7）入压力锅，上气蒸5分钟即可。
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