南瓜油酥的制作方法

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  1、100克面粉里加入50克玉米油,揉成光滑的油酥面团。

  2、150克面粉加入50克玉米油和60克热水,揉成水油面团。

  3、水油面团揉至扩展阶段,出膜为止。

  4、两种面团滚圆后饧15分钟。

  5、准备好以前做好的南瓜蓉。

  6、油酥和水油面团,还有南瓜蓉,分割成12份量的剂子。

  7、水油面按扁后,中甲放油酥面团。

  8、收口捏紧。

  9、做好的油酥,倒扣过来,饧20分钟。

  10、饧过的油酥,按扁擀成长舌状。

  11、然后卷起来。

  12、一次做好全部油酥,饧20分钟。

  13、在次按扁,重新擀开。

  14、在次卷起来。

  15、在次饧20分钟。

  16、饧过的油酥两头对折,按扁。

  17、按扁后中间放南瓜蓉。

  18、收口捏紧,不要露馅。

  19、一次做好全部油酥饼。

  20、表面刷上蛋液,在撒上黑色和白色芝麻。

  21、入烤箱中层,上下火,200度,20分钟即可。

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