刀鱼炖豆腐做法

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1、鱼去掉内脏头洗净用盐白酒花椒醋腌制30分钟,豆腐切小块,准备鸡蛋和辅料。

2、把鱼沾满蛋液,下入温油中,炸至两面金黄,豆腐过油,锅内留底油爆香大料,下入葱姜蒜,下入炸好的鱼和豆腐,加入酱油盐醋糖和水,水没过鱼。

3、然后转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可。

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