桑叶可以吃吗 桑叶怎么做好吃
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桑叶,在很长的一段时间里都被用来饲养家蚕,近年来随着人们的探索,人们发现桑叶富含很高的营养价值,可以用作养生茶来饮用。但是除了泡茶饮用,桑叶也是可以被人食用的,那桑叶怎么做好吃呢?那么本期的食疗养生,为你解析。
桑叶猪骨汤:补气安神,明目补肾
主料:鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克
辅料:蜜枣3颗、桂圆3颗、枸杞子适量
做法:
1、桑叶洗净沥干水份,猪骨冼净备用。
2、瓦煲注入清水,放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚。
3、然后放入桑叶煲1小时左右。
4、在汤好前的15分钟前放入桂圆和枸杞子。
5、见汤浓加盐调味,即可盛起食用。
桑叶炖母鸡:清肺润燥,平肝明目
主料:干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只
辅料:枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升
做法:
1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净,加水煮1小时。
2、将鸡切块,飞水备用。
3.加入枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。
凉拌桑叶:降血压,降血脂,解暑热
主料:桑叶100克蒜瓣、3个白芝麻少许
辅料:盐2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升
做法:
1、桑叶洗净控水后装盘,蒜瓣去皮后切碎。
2、架锅烧水煮沸,加入桑叶焯水,大约2分钟即可。
3、蒜末放入盘子底部,然后捞出桑叶用手挤去水份后放入盘子中。
4、加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
5、充分搅拌用筷子拌匀即可。
小贴士:3-5月鲜桑叶最多,6月也可以吃,虽说6月叶子有点老了,可以摘取最上面新发出的叶子吃,还是比较嫩的。嫩叶可煮吃,炖汤的话,老叶也无妨。
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