上汤枸杞叶怎么做

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材料:枸杞叶、枸杞子、咸蛋一只、皮蛋一只、姜丝少许。

做法:1、买回来的新鲜枸杞叶,梗上有很多刺,要小心地把叶子一片片摘下来,浸泡一会,再洗净沥干水分备用。

2、把姜丝放入水中煮开。

3、加入切好丁的皮蛋。

4、加入用筷子戳碎的咸蛋及枸杞子,并用少许盐和香菇精等把汤调好味。

5、放入枸杞叶,稍滚关火出锅即可。

上汤枸杞叶特色:

清淡清爽,清肝明目,清热下火枸杞叶和枸杞子都有食疗的作用。

枸杞叶很容易熟,所以在下锅前得把汤煮好调好味,基本上叶子下锅几秒即可关火,煮久叶子会变黄,营养价值也会跟着流失。

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