韩国泡菜腌制方法

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  1、将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时。

  2、萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下。

  3、苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥。

  4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内。

  5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉。

  6、时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用。

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