蛏子怎么吃的方法

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蛏子的吃法如下:

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干;

2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香;

3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒;

4、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可。

在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。

蛏子一般指蛏。蛏子为海产贝类,软体动物,介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。

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