怎么炒韭菜好吃

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材料:韭菜、干红辣椒、油盐。

1、韭菜用清水洗净。

2、切成约三厘米长的段,韭菜白和韭菜叶分开。

3、将干红辣椒切段,可以留下辣椒籽。

4、热油,关火,放干辣椒段爆一下。

5、赶紧放韭菜白,翻炒一分钟后再放韭菜叶。

6、放盐,翻炒均匀。出锅装盘即可。

韭菜:

别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为洗肠草。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。

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