很大粒干贝要煮多久才煮得熟

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文火煮半小时,如果用武火煮干贝会老。

煮干贝前,需要将干贝发制。发制的方法如下:

1、快速清洗,干贝不能在水中浸泡;

2、把料酒和生姜片放在碗中,再将洗净的干贝放在上面后,把碗置蒸笼中蒸制;

3、当干贝蒸制到用手能将其撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝即完成发制。

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