肉酱鸡蛋面怎么做
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1、主料鸡蛋面适量,辅料猪肉400克,香菇10朵,黄瓜适量,胡萝卜适量。
2、调料色拉油1汤匙,葱适量,姜适量,八角1个,老抽2茶匙,蒜泥适量,豆瓣酱3汤匙,香菜适量。
3、香菇切碎。肉切小丁,肥瘦分开。
4、锅里倒入油,放入肥肉小火炸至微黄出油,加入葱姜煸炒出香味,加入豆瓣酱小火翻炒均匀。
5、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。
6、倒入水盖过肉丁,放入八角,倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。
7、面煮熟后捞出,码上菜,加上肉酱拌匀即可。
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