四川麻辣鸭头怎么做正宗

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  1、食材:鸭头10个、葱段适量、姜片适量。

  2、锅里放凉水,放入鸭头,水开后焯水,除去血沫,然后捞出后清洗干净。

  3、锅里放油,放入葱段、姜片、八角、花椒。

  4、加上适量干辣椒、桂皮、香叶,爆炒出香。

  5、放入鸭头,继续翻炒。然后加入适量清水,加料酒、生抽、老抽。

  6、加入适量的盐、鸡精。

  7、大火煮开,小火炖30分钟,即可食用。

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