山药断口发霉怎么处理

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虽然说山药放置的时间长了依然可以吃,但是如果断口的两头出现了发霉现实就不要再食用了,因为这样的山药已经发生了质的变化,其中含有对身体有害的物质,食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。

要是觉得山药只是两头发霉,还是可以吃的话,记得要把发霉两头去掉留下中间部分才能吃。然后观察山药中间部分有没有受霉菌的感染变成青绿色,要是还是正常色,那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分钟,使残余毒素溶在水中,然后煮熟,煮的过程中加醋,使之变为无毒。

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