什么汤底火锅吃了不上火
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1、底料清淡,不要太辣,首先做火锅前第一步就是底料底汤了,想要吃不上火的火锅,底料必须要清淡并且不能是太辣的。什么毛血旺或者整锅底汤都是辣椒的那种,任何人吃了都会上火。所以火锅底料可以用鸡肉,排骨或者牛肉来熬汤,如果有喜欢重口味或爱吃辣的朋友,给他们准备辣椒酱拌着吃就好了。
2、多放姜片,除了底料不宜太辣以外,我们还可以通过放其他配料来达到防止上火的目的。在火锅汤里如果炖肉的话姜片还是很有必要放的,最好多放几片。这样不仅是为了去掉肉的腥味,同时吃起来口感也会更加可口美味。最重要的是姜片还能帮助我们清热去火以及防止上火,并且还能暖胃暖身,放姜片真是很不错的选择。
3、加入少许啤酒,在火锅汤底里面加入少许的啤酒可以有效的防止上火。啤酒里面含有多种营养素,在火锅汤底中加入少许的啤酒不但可以均衡营养,还可以上火锅汤汁醇香美味。
4、加点马蹄,加马蹄下火,马蹄的功效主要是养阴生津,还有清热的作用。可以控制辛香料导致上火的状况。马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养。打火锅的时候放马蹄,很容易排解肉类的毒素。而且马蹄富含水分和粘液质。具有润肺化糖的功效。
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