金针酸汤肥牛的做法

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  1、金针菇去老根洗净沥水待用,泡椒、黄辣椒、小米椒切粒,姜蒜剁碎,葱切末备用。

  2、热锅上油,油热后,下姜蒜末、泡椒、小米椒和黄辣椒炒香。

  3、加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。

  4、下金针菇煮软,捞出装进碗底。

  5、再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

  6、撒上蒜末、葱花,浇上热油即可。

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