笋干为什么有一股怪味

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笋干有一股怪味是因为笋干不是新鲜的,而是经过处理之后的食物,这也是正常现象,不必担心;好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了。

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成,而且笋干可增进食欲、防便秘、清凉败毒。

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